紧急情况下最好的食物储备

sim-prob-can-strainer_300自然灾害(洪水,飓风,暴风雪)通常很少或根本没有警告。现在储备正确的不易腐烂的食品将有助于您减轻压力,度过难关。

在紧急情况下为身体加油与您的日常饮食有很大不同。因为您可能会比平时消耗更多的能量,所以您应该吃高能量,高蛋白的食物。而且由于您的供应有限,所以您吃的食物质量越高(越少)越好。 “在一个 灾害 或在紧急情况下您需要这些卡路里,”华盛顿州立大学食品科学家巴里·斯旺森(Barry Swanson)说。 “您需要一些营养和一些纤维,以保持饮食正常。”

“在 紧急情况,通常,您倾向于考虑满足更多的基本需求,而不是偏好和风味。”乔治亚大学教授兼食品安全专家Elizabeth Andress说。 “但是,如果您计划正确,您将拥有多种食物和营养。”在这里,Andress和Swanson权衡了您应包括哪些项目。

储藏在厨房中的东西

这些物品的有效期很长,因此您可以将它们长时间存放。列出库存中的所有物品,并每6至12个月检查保质期,以保持新鲜。而且,不要忘记随时都有一个开罐器—如果您不能打开所有食物,那将毫无用处。

花生酱
花生酱是一种重要的能量来源,富含健康的脂肪和蛋白质。除非罐子另有说明,否则打开后无需冷藏。

全麦饼干
薄脆饼干是面包的很好替代品,并且在制作三明治时可以很好地替代。由于全麦或全麦饼干的脂肪含量较高,因此其保质期比普通饼干要短(请在复选框中注明有效期),但是额外的纤维可以在您特别饿时得到回报。考虑真空包装饼干以延长其新鲜度。

坚果和果仁糖
储备这些高能量食品,它们既健康又方便零食。寻找真空包装的容器,该容器可防止螺母氧化并失去其新鲜度。

谷类
选择单独包装的杂粮谷物,这样它们在打开后不会过时。

燕麦棒和动力棒
这些便携式零食既健康又饱满,通常可以新鲜保存至少六个月。另外,它们是碳水化合物的极好来源。 “您可以从碳水化合物中获取更多的能量,而无需食用大量的食物,”安德雷斯说。

干果,例如杏子和葡萄干
在没有新鲜水果的情况下,这些健康的零食会提供钾和膳食纤维。 “干果为您提供了大量的营养和卡路里,” Swanson说。

金枪鱼,鲑鱼,鸡肉或火鸡罐头
罐头食品通常在储藏室中持续至少两年,可提供必需的蛋白质。美国农业部肉类和家禽热线经理戴安·范(Diane Van)表示,真空包装的小袋的保质期较短,但可以持续至少六个月。

蔬菜罐头,例如绿豆,胡​​萝卜和豌豆
如果无法进行实际交易,罐装品种可以为您提供必要的营养。

罐头汤和辣椒
汤和辣椒可以直接从罐中食用,并提供多种营养。寻找低钠的选择。

瓶装水
尝试库存至少三天的库存 –您每人每天至少需要加仑一加仑。 “正常的人每天应该喝至少半加仑的水,”安德雷斯说。 “另一半加仑用于添加食物和洗涤物。”

运动饮料,例如佳得乐或Powerade
这些饮料中的电解质和碳水化合物可在缺水时帮助您补充水分和补充水分。

奶粉
几乎所有乳制品都需要冷藏,因此,当不能选择新鲜牛奶时,应将其替代为钙和维生素D的极佳来源。

糖,盐和胡椒粉
如果可以使用丙烷或木炭炉,则可能正在做饭。基本的调味料和甜味剂供应将改善食品的新鲜和包装风味。

多种维生素
补充剂将帮助替代您正常饮食所消耗的营养。

紧急情况前要买什么

如果收到警告说即将来临的暴风雨,仍然有时间奔向市场,以购买新鲜农产品和其他货架寿命较短的物品。这些食物中的大多数将在购买后至少持续一周,并为您提供所有包装食品的新鲜替代品。如果开放的话,请务必在当地的农贸市场前行;因为那里的产品比您在典型超市中买到的要新鲜,所以您可以增加水果和蔬菜使用寿命的几天。

苹果
将苹果存放在阴凉干燥的地方,远离较易腐烂的水果(如香蕉),可持续长达三个月的时间,这可能会使它们更快地成熟。

柑橘类水果,例如橘子和葡萄柚
由于其高酸含量和坚固的皮肤,柑桔类水果可以在不冷藏的情况下持续长达两周的时间,尤其是当您未完全成熟时购买它们。橘子和葡萄柚含有大量的维生素C,可以保持水分。

牛油果
如果您购买未熟的坚硬的鳄梨,它将在冰箱外放置至少一周。

番茄
如果您购买未成熟的西红柿,那么西红柿在室温下会持续几天。

土豆,红薯和山药
如果您可以使用炉灶,这些根类蔬菜将是您的好菜,可以做些美味的配菜。马铃薯存放在阴凉处,可持续约一个月。

黄瓜和西葫芦
这些蔬菜在冷藏后可持续几天,可以生吃。

冬南瓜
虽然大多数是未经烹煮的不可食用的食物,但诸如南瓜之类的冬季南瓜将持续数月之久。如果您在紧急情况下可以做饭,请储备一堆。

硬包装的香肠,如Sopressata和意大利辣香肠
您不能永远吃金枪鱼罐头和鸡肉罐头。尝试储备一些包装好的干腊肠,例如sopressata,这是大多数杂货店提供的意大利南部特产。 Van说,如果不打开,它们将在食品室中保存长达六个星期。

更多紧急食物建议

•如果 电力 出门了,你怎么知道从冰箱里吃什么是不安全的?如果您的食物在华氏40度以上度过了四个多小时,请不要食用。只要冷冻食品具有冰晶或触感凉爽,它们仍然是安全的。斯旺森说:“一旦达到室温,细菌就会迅速形成,因此您要对所吃的食物非常小心。”保持冰箱和冰柜的门关闭,以减慢解冻过程。

•如果您没有 电力,您仍然可以烹饪或加热食物。如果您可以在室外使用,则可以使用木炭烧烤炉或丙烷炉(由于通风不当而无法在室内使用)。如果您被困在室内,请随身携带一个Sterno罐:罐中本质上是加热的,不需要电,并且可以加热炊具中的少量食物。

如果您不希望电力用尽,则应注意以下事项:

libertygen33 •如果您的家人有特殊需要(例如,您定期吃药或生小孩),请记住也要储备这些必需品。保持 多余的藏匿处 婴儿配方奶粉和婴儿食品罐或备用药物。

 •如果您生活在洪水泛滥的地区,请考虑用罐头购买所有食品储藏室,因为它们比罐子更容易受到洪水的污染。 “建议人们不要食用暴露于洪水中的家庭罐头食品或罐装食品,因为这些密封并不完好无损,”

资源 : realsimple.com

本书作者:Vanessa DiMaggio

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