证券简称:海能技术 证券代码:430476
電位滴定法測定牛奶酸度


方法原理:

牛奶的酸度取決於牛奶中乳酸含量和蛋白質的酸反應。目前使用電位滴定法,NaOH滴定至pH達到8.3時爲滴定的終點值。此外,可滴定酸度,旋光(°D)或乳酸的百分比(%)表示。本實驗中電位滴定法適用於任何類型的牛奶(全脂或脫脂等)。

儀器配置和附件:

- TITREX中央模块

- 自动滴定管

- T9201獨立分析平臺或T9216標準自動進樣器16位

-汉密尔顿pH复合电极

- Pt100温度传感器

- 80列打印机EPSON LX300+

所需試劑:

- 滴定剂:0.25 M氢氧化钠溶液

注意事項:

- 在這個濃度進行滴定時的最佳取樣量爲50毫升(推薦)也可使用0.1 M 的NaOH溶液.

- 滴定前需標定NaOH溶液濃度(使用基準物質鄰苯二甲酸氫鉀)

樣品製備:

無需進行任何準前處理。準確量取50mL的牛奶至滴定容器中,在方法程序中設定 “預攪拌”10秒,它重要的是測量的初始pH值,特別是對高脂肪含量的樣品,建議將此時間增加爲20秒或更多。

方法設定:

1、首先使用“新方法”,選擇方法中的“終點”類型。

2、編寫滴定管與滴定劑試劑等相關參數,然後“保存方法”。

3、使用“標定”的對pH電極進行校準,推薦使用兩個緩衝液(pH爲4.0和7.0)的自動校準。使用自動進樣器可以完全自動執行此任務。

4、使用“加載方法”或選擇“首選項”調用方法。

程序设定:

濟南市經十路7000號漢峪金谷A3-1棟4層
400-618-6188