证券简称:海能技术 证券代码:430476
竹筷中二氧化硫殘留量測定

1 前言

    不管在外吃飯還是在家叫外賣,我們總是會使用到一次性竹筷,圖的就是個方便乾淨,然而這真的就安全衛生了嗎?據調查數據顯示,現在很多小作坊在竹筷生產中爲了降低成本,會使用工業硫磺對其進行燻蒸,使其顏色更加靚麗。

硫磺燃燒產生二氧化硫,直接殺死蟲卵、蛹等,抑制黴菌、真菌滋生,達到防蟲、防黴作用。但若攝入過量,對人體傷害很大,食用過量的二氧化硫容易產生噁心、嘔吐等胃腸道反應,此外還可影響鈣吸收促進機體鈣流失。過量進食引起的急性中毒可出現眼、鼻黏膜刺激症狀嚴重時產生喉頭痙攣、喉頭水腫、支氣管痙攣等。世界衛生組織(WHO)規定二氧化硫的人體允許攝入量(ADI)爲0.7 mg/kg體重。爲了我們的健康,測試食品中的二氧化硫含量勢在必行且迫在眉睫。

 

2 儀器與試劑

2.1 儀器

SOA100二氧化硫殘留量測定儀,T960自動電位滴定儀,鉑複合電極,燒杯

 

2.2 試劑

鹽酸(1+1),醋酸鉛(20g/L),碘滴定液(C(1/2I2)=0.01mol/L),濃鹽酸,去離子水,一次性竹筷

3 實驗方法

3.1 样品測試

將抽取的樣品用電刨或電鋸取其表面3mm厚,粉碎,裝入潔淨容器內。密封作爲試樣,標明標記。在制樣的操作過程中,應防止樣品受到二氧化硫的污染。

稱取試樣5g(精確至0.01g),置於400ml蒸餾管中。在SOA100上設置參數進行蒸餾,蒸餾完畢後,將接收液在T960滴定儀上進行滴定,同時做空白試驗。

3.2 SOA100參數設置

3.3 T960電位滴定參數設置

二氧化硫总含量按下式进行计算:3.4 計算公式

X=(A-B)*C*0.032*1000/m

式中

X--試樣中的二氧化硫總含量,單位爲克每千克(g/kg)

A--滴定試樣所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積,單位爲毫升(mL)

B--滴定試劑空白所用碘標準滴定溶液(0.01mol/L)的體積,單位爲毫升(mL)

C--碘標準滴定溶液的濃度,單位爲摩爾每升(mol/L

m--試樣質量,單位爲克(g)

0.032--1ml碘標準溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相當於二氧化硫的質量,單位爲克(g)

4 結果與討論

4.1 實驗結果

 

4.3 討論

竹筷中平均二氧化硫含量爲1.42g/kg。重複性良好,符合國標的要求。此竹筷中二氧化硫的含量比較高,所以我們在使用一次性竹筷時一定要注意,如果竹筷呈黃綠色、或出現非本色的斑點,則很可能已經發黴變質;如果竹筷過白,則說明筷子可能用工業硫磺浸泡、漂白過;如果聞起來有股化學的酸味或其他怪味,都是受污染或過期的標誌,不可繼續使用。

參考文獻

[1] GB 31604.32-2016 食品安全國家標準 食品接觸材料及製品 木質材料中二氧化硫的測定.[S]

 

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