证券简称:海能技术 证券代码:430476
脂肪測定儀檢測澱粉中粗脂肪含量

1  原理

    通過煮沸的鹽酸水解樣品後,冷卻凝聚不溶性物質後,進行過濾分離乾燥,再通過溶劑提取出總脂肪。  

 

2  樣品製備

    樣品混合均勻後,根據估計值稱取25-50g(精確到0.1mg)樣品,質量記爲m。倒入燒杯並加入100mL水。

200mL水混合100mL鹽酸(1.18g/mL,將該溶液煮沸後加入樣品液中,加熱至沸騰並維持5min。取幾滴混合液於試管中,待冷卻後加入一滴碘液(0.05mol/L)若有藍色出現,繼續加熱煮沸,並不斷進行檢測直至無藍色出現。

将盛有混合液的烧杯置于水浴锅中30min並不停攪拌,以確保溫度均勻使脂肪析出。用濾紙過濾冷卻後的混合液,並用於濾紙片取出粘附於燒杯內壁的脂肪,爲確保定量的準確性,應將沖洗燒杯的水進行過濾,在室溫中用水沖洗凝聚物和幹濾紙片,直至濾液對甲基橙指示劑呈中性。將含有凝聚物的濾紙和幹濾紙片摺疊後,放置於表面皿上,50℃恆溫乾燥3h

 

3  實驗

    將溶劑接收杯洗淨乾燥至恆重並稱量,質量記錄爲m0,將已烘乾的內含凝聚物的濾紙片放於套管中,並用脫脂棉密封,將其放入萃取室中。並保證迴流液恰好滴落在濾紙筒內,萃取室加入80mL左右石油醚(石油醚添加量以漫過樣品爲標準)並擰緊上蓋,防止溶劑泄漏。打開冷凝水,浸泡30min。萃取溫度設置90℃左右(可根據迴流情況,稍微改動萃取溫度)

萃取时间180min,預乾燥時間30min以上

後期處理:試驗結束後待儀器上溶劑杯冷卻後,取下放置烘箱105℃左右烘乾30min,放置於乾燥器內冷卻,後迅速稱取總重m1

 

4  計算

     

式中:

X———— 樣品中粗脂肪的含量(g/100g);

m1————溶劑杯和粗脂肪的質量(g);

m0————乾燥溶劑杯質量(g);

m————  樣品質量

(如果实验中做了样片空白m1需要減去空白質量)

注:實驗過程必須保證冷卻水正常流通,特氟龍溶劑杯放置準確,並確保不漏氣,若發生溶劑泄漏請迅速關閉電源並保證通風狀態,等溶劑消散後再採取相關措施。


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