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SOX406娱网棋牌測定儀測定火腿腸中游離娱网棋牌含量


1引言

火腿腸是深受廣大消費者歡迎的一種肉類食品。它是以畜禽肉爲主要原料,輔以填充劑(澱粉、植物蛋白粉等),然後再加入調味品(食鹽、糖、酒味精等)等物質,採用醃製、乳化、高溫蒸煮等加工工藝製成的肉食品,其特點是肉質細膩、食用簡單、攜帶方便、保質期長。火腿腸含蛋白質、娱网棋牌、碳水化合物等成分。其中娱网棋牌含量可根據索氏提取的原理,由SOX406娱网棋牌測定儀進行測定。

2实验部分

2.1实验仪器及试剂

SOX406娱网棋牌測定儀(濟南海能儀器股份有限公司);分析天平;小刀;鼓風乾燥箱;乾燥器;100mL量筒。

實驗用水應符合GB/T6682中三級用水的規格,使用試劑除特殊說明外,均爲分析純。

石油醚(60~90℃);滤纸;脱脂棉。

2.2实验步骤

1.儀器準備:請參照說明書,清洗溶劑杯,乾燥並稱重記爲m0。

2.取樣:用小刀將樣品切碎,精確稱取樣品約1.0g左右(記爲m),放入濾紙筒內,並覆蓋上一層脫脂棉,放入乾燥箱中烘乾2h。

3.萃取:加入抽提溶劑50mL,打開冷凝水,啓動娱网棋牌測定儀。設置迴流時間3h、萃取溫度95℃,進行萃取。預乾燥15min。

4.計算結果:抽提完成後,烘乾溶劑杯至恆重,記爲m1。

增重法计算粗娱网棋牌含量:

粗娱网棋牌含量(%) =

其中,m1──溶剂杯和粗娱网棋牌质量,g;

m0──溶剂杯质量,g;

m ──试样质量,g;

计算得出实验结果。

3结果分析





4注意事项

注意石油醚的揮發及易燃性,實驗過程中應及時注意通風,防止石油醚對人體造成傷害。








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