证券简称:海能技术 证券代码:430476
《生活看法》海能實驗室——食用油快速檢測


衆所周知,食用油反覆煎炸會產生有害物質,危害人體健康。根據油的煎炸程度不同、油脂種類不同,換油標準也各不相同。食用油應該用幾遍一直沒有一個明確的答案。8月7日的濟南電視臺<生活看法>海能实验室用科学给您答案。

實驗儀器:海能OS2700食用油品質檢測儀

实验目的:食用油最多用几遍

实验样品:反复煎炸过的食用油若干

實驗人員打開OS2700食用油品質檢測儀的開關,將探頭浸入樣品內,幾秒鐘過後實驗結果就以指示燈和液晶屏的形式呈現出來。綠燈表示油可繼續使用,黃燈建議換油、紅燈油不可用。測試4個樣品,整個流程耗時不足1分鐘。爲確保實驗結果精確無誤,同樣的樣品又在山東省糧油檢測中心進行了耗時2個多小時傳統對比實驗,對比結果一致無誤。

通過結果可以看出食用油反覆煎炸三四次以上就建議更換了,而且煎炸肉類比煎炸蔬菜更能加速油脂變質。

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