證券簡稱:海能技術
證券代碼:430476
       
       

電位娱网棋牌法測定料酒總酸含量

1前言

料酒是烹飪用酒的稱呼,添加黃酒,花雕釀製,其酒精濃度低,含量在15%以下。料酒的主要成分有黃酒,糖分,糊精,有機酸類,氨基酸等,可以增加食物的香味,去腥解膩。酸是料酒的呈味物質之一,適量,組成合理的酸含量,賦予料酒在日常使用中更協調的口感,在國家標準《SB/T 10416-2007 調味料酒》中對於其氨基酸態氮含量測定範圍爲≤5g/L。本方採用電位娱网棋牌的方法,測得料酒中總酸含量爲1.03g/L。

2仪器与设备

2.1 仪器

T960电位娱网棋牌仪,pH复合电极

2.2试剂

氢氧化钠溶液(0.1mol/L)

3实验方法

3.1实验步骤

吸取混勻後的樣品10mL於娱网棋牌杯中,加入50mL水,攪拌均勻後用氫氧化鈉標準娱网棋牌液娱网棋牌至pH爲8.2爲終點。

3.2 参数设置

式中:

X --  样品总酸含量,单位为克每升(g/L);

V1--  樣品消耗氫氧化鈉標準娱网棋牌溶液的體積,單位爲毫升(mL);

V0             --空白試驗消耗氫氧化鈉標準娱网棋牌溶液體積,單位爲毫升(mL);

C         --  氫氧化鈉溶液的濃度,單位爲摩爾每升(mol/L);

V          --吸取试样体积,单位为毫升(mL);

0.090---與1.00ml氫氧化鈉標準娱网棋牌溶液相當的乳酸的質量,單位爲克(g)

4.2 结论

根據文獻要求,取平行測試結果的算術平均值爲測定結果,實驗測得兩次結果的差值小於2%,重複性較好。