證券簡稱:海能技術
證券代碼:430476
       
       

杜馬斯燃燒法測定玉米中的粗蛋白含量

1 前言

中國是世界第二大玉米生產國和第一大玉米消費大國,播種面積僅次於稻、麥,在糧食作物中居第三位,玉米作爲一種長壽食品,富含豐富的營養成分,其中蛋白質含量是僅次於糖類的營養成分。本實驗選取了黑龍江、遼寧和河南的大米,對玉米中的蛋白質使用杜馬斯分析儀進行定量測定。

2 儀器與試劑

2.1儀器

D100杜馬斯分析儀;分析天平;錫箔紙;壓片工裝;粉碎機。

2.2試劑與材料

氧氣:純度 > 99.999 %

二氧化碳氣:純度 > 99.999 %

L-天冬氨酸標準品:純度 > 99 %

样品:黑龙江玉米、辽宁玉米和河南玉米

3 實驗方法

3.1樣品製備

樣品經研磨後過試樣篩,在110℃烘箱內乾燥1-2h,並置於封口袋中備用。準確稱取製備好的試樣200 mg(精確至0.00001 g)置於錫箔紙中,使用壓片工裝壓片製成錫箔藥片後置於樣品盒內待測。

 

 

3.2溫度/載氣流量設置

依次點擊設置—設定—系統參數—溫度/載氣流量設置

1 溫度/載氣流量設置

4 測試結果

4.1實驗結果









4.2結論

通過不同省份玉米樣品測試結果可以看到,採用D100杜馬斯定氮儀可以快速、準確的檢測大米中的蛋白質含量,不同區域的玉米蛋白質含量不同,說明地區差異是影響大米蛋白質含量的重要因素之一。

參考文獻

[1] GB/T 5009.5 食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定

[2] GB/T 31578-2015 糧油檢驗 糧食及製品中粗蛋白測定 杜馬斯燃燒法