證券簡稱:海能技術
證券代碼:430476
       
       

凱氏定氮法測定小球藻中蛋白質含量

1 前言

小球藻,是一種球形單細胞淡水藻類,直徑38微米,是地球上最早的生命之一,出現在20多億年前,是一種高效的光合植物。小球藻是一種優質的綠色營養源食品,具有高蛋白、低脂肪、低糖、低熱量以及維生素、礦物質元素含量豐富的優點,廣泛應用於食品、醫療保健品、美容等各個領域。本實驗參照國標《GB 5009.5-2016食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定》中的方法對小球藻中的蛋白質進行定量測定。

2 娱网棋牌與試劑

2.1娱网棋牌

K1160全自動凱氏定氮儀,SH420F石墨消解儀,分析天平。

2.2試劑

硫酸(分析纯),20g/L硼酸水溶液,溴甲酚綠-甲基紅混合指示劑,40%氫氧化鈉水溶液,0.1mol/L硫酸標準滴定液,混合催化劑:分析純無水硫酸鉀3g、分析純無水硫酸銅0.2g

3 實驗方法

3.1取樣

稱取經過烘乾(1052小時)並混合均勻的樣品0.2g(精確至0.1mg)左右,加入消化管。加入混合催化劑:3g硫酸鉀,0.2g硫酸銅,沿消化管壁加入濃硫酸10mL


3.2消解

设置消解参数


4 结果与讨论

4.1實驗結果

3小球藻中蛋白質含量測試結果

4.2结论

測試結果顯示本次測試的蛋白質含量均值爲54.146%,蛋白質含量較高。且RSD值爲0.415%,重複性良好。

參考文獻

[1]GB 5009.5-2016食品安全國家標準 食品中蛋白質的測定[S].